近江の里湖の醍醐味を味わう
近江のおもたせ
新しく華雪さんに書いていただいた ”近江の水” をイメージしたおもたせ用の手提げ袋をご用意いたしました。料理魚石は鴨猟師であった初代石松の元、”安土の湧水”に始まり、”安土の湧水”とともにこれまでの道を歩んでまいりました。
包装紙も魚石のロゴを”反転”させたオリジナルのものになりパッケージを刷新いたしました。今後も料理魚石の味、近江の味覚を様々なシーンで楽しんでいただけるよう随時ご用意いたします。
近江おもたせ
料理魚石謹製 鮎 風干し 夏限定
湖国で育まれた食文化に料理魚石の感性を詰め込んで仕上げました。一尾ずつ丁寧に開いた鮎をたっぷりの日本酒と天日塩にくぐらせ干し上げた一品です。湖国懐石でも人気の鮎の風干しをご家庭向けてご用意致しました。
発送可能
3尾¥2700〜別途箱代等梱包費がかかります。
近江のおもたせ
近江八幡沖島産天然小鮎（100~300g）
期間限定 初夏
※入荷次第の炊き立てをお勧めしております。
発送可能
¥800~/100g
天然真鯛昆布〆小袖鮨（１本）
１本から〜 カット済み
安土産イセヒカリ使用、白板昆布、胡麻
新生姜甘酢漬け
常温、2日 ¥2,000-
近江のおもたせ
安土信長鍋鴨鍋セット 2人前〜
期間限定 冬
鴨肉スライス（下処理済）
安土信長葱（鴨鍋用カット済み）2段
鴨鍋用だし（500cc）
セットあり
鴨肉のみも可能です
要冷蔵、2日
その他
自家製胡麻豆腐
雛ちらし
箱盛りてまり鮨
うろり
子持ち鮎
氷魚
焼鰻（土用の丑）
焼鰻小袖鮨
鱧鍋セット
近江牛じゅんじゅんセット（すき焼き）
極薄豚しゃぶセット
自家製鮒鮨
季節の果物ゼリー寄せ
その他にも御用い出来ます。
写真、詳細は随時アップいたします。
料理魚石謹製国産鰻蜜醤焼き
一尾ずつ丁寧に下処理を施しじっくりと時間と手間暇をかけて焼き上げた一品です。
自家製の"蜜醤""みつびしお"を添えておりますのでお好みで鰻重にもお使いいただけます。
一尾からご注文可能です。
発送可能
時価
近江のおもたせ
近江八幡沖島産天然小鮎贈答用100g〜
期間限定 初夏 山椒入り
※入荷次第の炊き立てをお勧めしております。
発送可能
¥900~/100g別途箱代等梱包費がかかります。
近江のおもたせ
琵琶湖天然本モロコ（100g~300g）
期間限定
冬〜春
近江の里湖が誇る最高の美味
※入荷次第の炊き立てをお勧めしております。
貴重な食材になります。入荷未定となりますがご予約いただきましたら入荷次第ご連絡させていただき炊き立てをご用意させていただきます。
発送可能
¥2,700-〜
鴨ロース赤ワイン煮込み（真空orスライス）
１本〜
自家製煮込みソース付
ソースなし可能
ソース追加可能
要冷蔵、4日
寿司盛りわせ 特上 完全予約制
内容はその時の仕入れによって変更します。